一座来了想吃，吃了想来的城市

“鲜嗒嗒，糯叽叽，甜蜜蜜”

是很多食客对台州菜的印象

(相关资料图)

放眼中国的美食版图

台州菜这一品牌正在声名鹊起

一家家挂着“米其林星”“黑珍珠”头衔的台州餐馆，在大城市如雨后春笋般茁壮。

仅在上海，就有1300多家台州餐饮店安营扎寨，不仅有新荣记、外滩·林家一、顺记、台乡缘、隆台、厨官、鼎琪、台州府、樾鲜等高端餐饮，还有遍地开花的中低档各类台州饭馆。

不论是山珍还是海味，台州人对于食材的追求几近苛刻。山海兼具的地貌，善于创造的人文精神，造就了台州菜不拘一格的烹饪手法和包容并蓄各大菜系的独特口味。

一张小小的“台州菜”上海地图版并不能呈现一家家极致餐厅的风味，但希望藉此为食客带来一条探索美食的途径。

编辑：王潇莹

一审：陈佳

二审：柳祥宝

三审：黄元杰

来源：像场艺术空间