能吃。
【资料图】
藕尖是未生长的嫩荷叶。完全生长的荷叶单宁含量很高，味道涩。然而，藕尖状态下的嫩荷叶不仅不涩，而且特别甜。生吃炒熟后是不错的选择，营养成分也很高。食用后能补充营养，促进新陈代谢，排毒养颜。
不会。
上火是中医的概念。中医说，上火主要是由热邪内侵、嗜食辛辣等因素引起的。常见的上火症状有：咽喉肿痛、口干咽干、口舌生疮、尿黄等。藕尖是一种水生花卉，口感香甜酥脆，营养丰富，特性寒。此外，藕尖含有水分，具有清热凉血、健脾养胃等多种功能。吃藕尖不会引起上火，反而有降火生津的作用。
7月份。
藕尖是初夏的食材，一般在5月至6月批量上市。7月以后，藕尖会逐渐下市。因此，藕尖在7月以后很少见。藕尖在6月味道最好，价格最低。因此，每年6月吃藕尖的最佳时间是这个时候，藕尖不仅味道鲜嫩，还含有维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分。
莲藕尖是一种水生花卉。很多人担心莲藕尖洗不干净会有寄生虫，吃了对身体不好。因此，在吃莲藕尖之前，可以先用盐水或洗米水浸泡，然后将莲藕尖放入锅中彻底烹调。具体方法如下：
材料：新鲜藕尖、洗米水、调味料。
做法：
1.藕尖用清水相应清洗。
2.半小时后捞出。
3.姜洗净切片，大蒜剁碎。
4.热锅烧油，放入大蒜、姜片炒。
5.加入藕尖，继续翻炒，加入醋、盐一起翻炒。
6.进味后就可以出锅了。